俺のレシピ帖!

料理ブログです。

白だしで簡単!手羽先と大根の煮物【作り方 レシピ】

今回は白だしを使った手羽先と大根の煮物の作り方を紹介します❗️ 大根の下茹で等の下処理を省いた簡単な作り方ですが美味しくできると思うので良かったらお試しください❗️ 材料 具材 調味料 作り方 下準備 本調理 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).…

鮭と厚揚げの照り焼き【作り方 レシピ】

今回は鮭と厚揚げの照り焼きを紹介します。 かさ増しに厚揚げを加える事でこの一皿でお腹が満たされます❗️ 簡単にできて、タレに水を加えて炒め煮にする事で焦がす失敗をしづらいレシピになるので良かったら試してみて下さい☺️ (adsbygoogle = window.adsbyg…

小イワシの南蛮漬け【作り方 レシピ】

小イワシはDHA・EPAが豊富で骨も丸ごと食べれるのでカルシウムもしっかり摂れる優秀なお魚です。 今回はそんな小イワシを使った南蛮漬けの作り方を紹介します。 最近徐々に暑くなってきているのでサッパリした物が食べたい時等にお試しください。 (adsbygoog…

サワラの生姜焼き【作り方 レシピ】

今回は5〜6月が旬と言われるサワラを使った生姜焼きを紹介します❗️ サワラは栄養価が高くタンパク質やビタミンDが豊富と言われてるんです そして最近知ったのですがサワラはサバ科の赤身魚で青魚特有の匂いがしないので青魚の匂いが苦手な方にはお勧めな魚か…

ピリ辛!豚ニラもやし炒め【作り方 レシピ】

今回は豆板醤で辛味を効かした豚ニラもやし炒めの作り方を紹介します。 ピリ辛なのでご飯のおかずやお酒のおつまみにピッタリです❗️ 材料 具材 調味料 作り方 下準備 本調理 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 ・豚バラ 150g ・…

厚揚げの中華あんかけ【作り方 レシピ】

今回は厚揚げの中華あんかけを紹介します❗️ 節約の強い味方厚揚げを使ってお腹を満たしましょう^^ 材料 具材 調味料 作り方 下準備 本調理 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 ・厚揚げ 1〜2枚 ・卵 1個 ・人参 1/3本 ・長ネギ…

火を使わず簡単!山芋おつまみ2種【作り方 レシピ】

今回は火を使わずに簡単に出来る山芋のおつまみを2種類紹介します。 包丁もあまり使わずに数分で出来ちゃうのでお酒飲みながら作ちゃってください 山芋の塩山椒和え 材料 作り方 冷奴のとろろがけ 材料 作り方 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).pus…

豚バラとナスのオイスター炒め【作り方 レシピ】

今回は豚バラとナスのオイスター炒めを紹介します❗️ とろみをつけたオイスターダレがお肉とナスに絡んでウマイです ご飯によく合うので良かったら試してみてください。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 調味料 作り方 下準備 …

旨辛!よだれ鶏【作り方 レシピ】

今回は旨辛よだれ鶏を紹介します。 豆板醤とラー油の辛味、花椒の痺れを効かした舌と胃袋に刺激的なタレに仕立てました。 ビールと合うと思うので良かったら試してみてください^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 調味料 作…

下味しっかり!ニラ餃子【作り方 レシピ】

今回は下味をしっかりめに付けたニラ餃子の作り方を紹介します。 肉は豚バラをフードプロセッサーでミンチにしていますが、各々の好きな部位もしくはスーパーの豚ミンチでOKです。 入れる野菜はニラ、ネギ、生姜だけなので包丁を使って切るものは少な目なの…

豆腐入りで柔らか!鶏つくね【作り方 レシピ】

今回は豆腐入り鶏つくねの作り方を紹介します! 豆腐を入れる事で仕上がりは柔らかく、かさ増しにもなります^^ 最近は色々な物が値上がりしてる世の中ですが、いつでもお安く購入できる豆腐と鶏胸肉で乗り切りましょう (adsbygoogle = window.adsbygoogle …

鯖の竜田揚げ【作り方 レシピ】

今回は鯖の竜田揚げの作り方を紹介します。 下味は醤油、酒、味醂を1:1:1の覚え易い割合で後は生姜のすりおろしを加えて味を決めます。 ご飯のオカズやお酒のお供にどうぞ^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 調味料 作り方 …

牛肉炒飯【作り方 レシピ】

今回は牛肉と紅生姜を使った炒飯を紹介します。 牛肉と紅生姜は牛丼でもお馴染みで相性抜群ですよね☺️ 味付けも牛肉と相性の良いオイスターソース仕立てにしています。 簡単ですので良かったらお試しください。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).pu…

鶏胸肉とピーマンの豆豉炒め【作り方 レシピ】

今回は鶏胸肉とピーマンの豆豉炒めを紹介します。 ピーマンは今回赤、緑、黄を使ってますが無ければ緑のピーマンだけでOKです! (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 調味料 作り方 下準備 本調理 材料 具材 ・胸肉1枚 約200g ・…

卵とトマトのオイスター炒め【作り方 レシピ】

今回は卵とトマトのオイスター炒めを紹介します。 もう一品おかず、おつまみ欲しいなって時に短時間で簡単に出来るので冷蔵庫を覗いて材料が余っていたら試してみてください^^ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 材料 具材 調味料 作り…

ささみの胡麻唐揚げ【作り方 レシピ】

今回は衣に白・黒煎り胡麻を塗したささみの唐揚げの作り方を紹介します。 胡麻好きな人、胡麻が余ってる人は試してみてください^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・ささみ 200g 調味料 ◯ささみの下味 ◯醤油 小さじ2 ◯酒 小さじ2 ◯みりん 小さじ2 ◯生…

ジューシーな!肉団子【レシピ 作り方】

今回は葱姜水(ツォンジャンスイ)を用いてジューシーな仕上がりの肉団子の作り方を紹介します! 葱姜水はネギの青い部分と生姜と水があれば簡単にできるので是非試してみてください。 葱姜水とは? 肉の臭み消しや、肉に水分を含ませる事で仕上がりがジューシ…

ガラムマサラで!簡単カレーチャーハン【レシピ 作り方】

今回はガラムマサラを使って簡単なカレーチャーハンの作り方を紹介します! ガラムマサラはミックススパイスですのでこれだけで十分美味しいカレーチャーハンができます。 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・豚ひき肉 50g ・玉ねぎ 30g ・人参 15g ・生姜…

ピリ辛麻婆春雨【レシピ 作り方】

今回はピリ辛な麻婆春雨の作り方を紹介します! しっかり汁を吸わせた春雨が美味しいです^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・緑豆春雨 30g ・豚ひき肉 100g ・長ネギ 10cm ・人参 1/3本 ・生姜 1片分 調味料 ◎水 100c ◎醤油 小さじ1 ◎オイスターソー…

黒ごま麻婆茄子丼【レシピ 作り方】

今回は麻婆茄子丼の作り方を紹介します! 黒ごまの旨味をプラスさせたレシピで米が進みます! 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・豚ひき肉 100g ・長ネギ 5cm ・生姜 1片 ・茄子 1本(約150g) ・青ネギ 少々(トッピング用) ・温泉卵 1個(トッピング用) 調…

レンコンと鶏のつくね揚げ【レシピ 作り方】

今回はレンコンと鶏肉のつくね揚げの作り方を紹介します! 簡単にできるのでおつまみにでもどうぞ^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・レンコン 150g ・鶏ひき肉 100g 調味料 ・塩 小さじ1/2 ・胡椒 少々 ・酒 大さじ1 ・ごま油 小さじ2 ・片栗粉 大さ…

ハマチの香味だれがけ【レシピ 作り方】

今回はハマチの香味だれがけを紹介します。 香味だれに赤パプリカやピーマンを加えると彩良く仕上がります^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・ハマチ 2切れ(200g) ・ネギ 5cm ・生姜 1片 ・ピーマン 1/2個(約15g) ・赤パプリカ ピーマンと同量程度 調…

タラの白だし野菜あんかけ【レシピ 作り方】

今回はタラと白だし使った野菜あんかけを紹介します。 簡単にできるので良かったらお試しください^^ 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・タラ 3切れ(約150g) ・ピーマン 1個 ・パプリカ 1/3個(ピーマンと同量程度) ・玉ねぎ(小) 1/2個 調味料 a.タラの下…

まる天炒飯【レシピ 作り方】

今回はいつでもお安く購入できる、まる天を使った炒飯の作り方を紹介します。 まる天を大きめの角切りに切ればチャーシューみたいな見た目になりますね笑 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・まる天 1枚 ・青ネギ 1本 ・卵 1個 ・ご飯 (茶碗1杯分) 調味料 …

ささみとピーマンの塩昆布炒め【レシピ 作り方】

今回はささみとピーマンの塩昆布で炒めの作り方を紹介します。 シンプルな味付けで簡単で美味しいのでお試しあれ^^ 材料 具材 ・鶏のささみ 約200g ・ピーマン 3個 調味料 ・酒 大さじ1 ・塩昆布 2〜3つまみ ・塩 少々 a.肉の下味 ・酒 大さじ1 ・塩 少々 …

鰹香る!和風麻婆茄子【レシピ 作り方】

今回は鰹ベースの合わせ出汁を使った和風麻婆茄子の作り方を紹介します。 材料 具材 調味料 作り方 材料 具材 ・茄子 2本(乱切り) ・鶏ミンチ 100g ・ネギ 10cm(微塵切り) ・生姜 1片分(微塵切り) 調味料 ・鰹合わせ出汁 200cc(出汁パック等でOK) ・酒 大さ…

手羽元の唐揚げ【レシピ 作り方】

今回は手羽元を使った唐揚げの作り方を紹介します。 ビールのお供に是非! 材料 作り方 材料 ・手羽元 6本(約350g) ・片栗粉大さじ3〜4 a.下味 ・生姜 1片分(すりおろし) ・ネギの青い部分 ・溶き卵 1/2個分 ・塩 小さじ1/2 ・味の素 小さじ1/4 ・酒 大さじ1…

【卵不使用】米粉でサクサク!かき揚げ【レシピ 作り方】

今回は卵は使用せず米粉と少量の片栗粉を使って作るグルテンフリーのかき揚げを紹介します。

作り置きに!鯵と切り干し大根の南蛮漬け【レシピ 作り方】

切り干し大根は高い栄養価と旨味がたっぷりで保存も効く優秀な乾物です。 その切り干し大根を使って作る南蛮漬けの作り方を紹介します!

豚ニラ玉丼【レシピ 作り方】

春が旬のニラを使って豚ニラ玉丼の作り方を紹介します! ニラ×豚肉は相性◎ 材料 作り方 ニラ×豚肉は相性◎ ニラに含まれる「アリシン」には豚肉に豊富に含まれる糖質をエネルギーに変えてくれる「ビタミンB1」の吸収を高めてくれる効能があり疲労回復には持っ…