俺のレシピ帖!

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ハマチの香味だれがけ【レシピ 作り方】

今回はハマチの香味だれがけを紹介します。

香味だれに赤パプリカやピーマンを加えると彩良く仕上がります^^

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材料

具材

・ハマチ 2切れ(200g)

・ネギ 5cm

・生姜 1片

・ピーマン 1/2個(約15g)

・赤パプリカ ピーマンと同量程度

調味料

A.ブリの下味

・醤油 大さじ1/2

・酒 大さじ1

・胡椒 適量

B.香味だれ

・醤油 大さじ2

お酢 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・ごま油 大さじ1/2

作り方

ネギ、生姜、ピーマン、パプリカを微塵切りにしてB.香味だれと合わせる。

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ハマチを一口大に切って、A.ブリの下味を入れ揉み込む。

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分量外の片栗粉を塗して170度位の油で揚げる。

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好みで刻んだレタスやキャベツを皿に敷きその上に揚げたハマチを盛り上から香味だれをかけて完成です。

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今回はハマチで作りましたが好きな魚で試してみてください😁