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卵とトマトのオイスター炒め【作り方 レシピ】

今回は卵とトマトのオイスター炒めを紹介します。

もう一品おかず、おつまみ欲しいなって時に短時間で簡単に出来るので冷蔵庫を覗いて材料が余っていたら試してみてください^^

 

 

材料

具材

・卵 3個

・トマト 1個

・長ネギ 10cm

・青ネギ 1本

・生姜 1/2片

調味料

オイスターソース 大さじ1

・塩 適量

・胡椒 適量

◯卵の味付け

◯砂糖 小さじ2

◯塩 ひとつまみ

作り方

下準備

長ネギは縦半分に切り斜め薄切りに、青ネギは小口切り、生姜は細切りにする。

トマトはくし切りにする。

卵を3つはボウルに割り入れ◯の調味料と青ネギを入れよく混ぜておく。

本調理

フライパンに油を大さじ1入れ中〜強火で温め卵を入れサッと炒めて半熟加減になったらボウルに取り出す。

フライパンに卵の残りカスが付いていたらキッチンペーパー等で綺麗に拭き取っておく

フライパンに炒め油を入れ長ネギと生姜を入れて香りを出す。

香りが出たらトマトを加えて塩胡椒を適量入れサッと炒める。

先程の卵を加えてオイスターソースを入れて炒め合わせる。

お皿に盛って完成です。

半熟甘めの卵とトマトとオイスターソース旨味が合い重なって美味いです👍

お好みで干し海老等を加えても良さそうです。

フライパンひとつで簡単に出来るので良かったら試してみてください^^